La Chablisienne
Bourgogne Chardonnay
7.5/ 10Vitt
BourgogneChardonnay
BourgogneChardonnayFräsch Bourgogne-chardonnay med smör och gröna äpplen
159 kr750 ml
Om vinet
Ungdomlig och fruktig chardonnay från Bourgogne, med toner av gröna äpplen, örter, smör, mineral och citrusskal från fatkaraktären. Fyllighet på medelnivå möter en hög fruktsyra, medan sötman hålls låg vilket ger ett torrt och friskt intryck. Fatinslaget syns i smör- och rostade toner utan att ta över den gröna äppelfrukten. Passar bra till skaldjur, fisk, fågel eller mjukost, och funkar även till en pasta med grönsaker.
Om producenten
La Chablisienne är ett kooperativ i Chablis, grundat 1923 när en grupp lokala vinodlare gick samman under ledning av abbé Balitrand för att stå bättre rustade mot tidens ekonomiska svårigheter. Sedan starten har kooperativet vuxit och samlar idag ett stort antal odlare i regionen, med chardonnay som enda druva. Sortimentet spänner över hela Chablis hierarki, och vinerna exporteras till många marknader. I vår katalog finns femton viner, samtliga vita och från Chablis/Bourgogne.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av väldigt många konsumenter, men rör sig snarare kring det medelmåttiga än det exceptionella i betyg. En del recensenter lyfter fram den smöriga, klassiska chardonnay-stilen som en styrka snarare än en invändning.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
