La Chablisienne
La Chablisienne
8.0/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayChablis med citrus och mineral, klassisk Chardonnay från Bourgogne
439 kr750 ml
Om vinet
Ren Chardonnay från Chablis, med doft och smak av citrus, äpple och citron mot en tydlig mineralton och en fläkt av ek. Fyllig i medelklass med fruktsyra i samma register och låg sötma, vilket ger ett torrt och fokuserat vin. Beauroy är ett premier cru-läge, och det märks i det stramare, mineraldrivna uttrycket snarare än i tung fruktsötma. Passar fint till skaldjur, fisk, fläsk och mjukost.
Om producenten
La Chablisienne är ett kooperativ i Chablis, grundat 1923 när en grupp lokala vinodlare gick samman under ledning av abbé Balitrand för att stå bättre rustade mot tidens ekonomiska svårigheter. Sedan starten har kooperativet vuxit och samlar idag ett stort antal odlare i regionen, med chardonnay som enda druva. Sortimentet spänner över hela Chablis hierarki, och vinerna exporteras till många marknader. I vår katalog finns femton viner, samtliga vita och från Chablis/Bourgogne.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många och har fått ett gott kritikerbetyg, vilket pekar på en stabil kvalitet över tid. Vissa kan dock tycka att den mineraldrivna, strama stilen känns mindre generös än fylligare vita viner.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
