La Chablisienne
La Chablisienne
8.1/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayEn rökig, mineralisk premier cru från en riktig referensårgång.
499 kr750 ml
Om vinet
Den här Fourneaux bjuder på en nyanserad, utvecklad smak med fat, äpplen och fransk nougat i botten, kryddat med ananas, rökig mineral, gula plommon och grillad citron. Fruktsyran är hög medan fylligheten ligger på medel och sötman är låg, precis vad man kan förvänta sig av Chardonnay från Chablis. 2015 var en het och torr årgång i regionen, vilket gett rika och koncentrerade viner med god balans. Passar fint till skaldjur, fisk eller en bit mjukost.
Om producenten
La Chablisienne är ett kooperativ i Chablis, grundat 1923 när en grupp lokala vinodlare gick samman under ledning av abbé Balitrand för att stå bättre rustade mot tidens ekonomiska svårigheter. Sedan starten har kooperativet vuxit och samlar idag ett stort antal odlare i regionen, med chardonnay som enda druva. Sortimentet spänner över hela Chablis hierarki, och vinerna exporteras till många marknader. I vår katalog finns femton viner, samtliga vita och från Chablis/Bourgogne.
Kul fakta
2015 beskrivs som en referensårgång i Chablis: het och torr, med rika, koncentrerade och balanserade viner i alla appellationer.
Vad folk tycker
Många konsumenter uppskattar vinet en hel del, medan kritikerna varit mer avvaktande i sina betyg. Med sin höga fruktsyra och rökiga mineralton är det ett vin som lockar dem som gillar en strammare, mer mineralig stil av Chablis snarare än det fruktigaste.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
