La Chablisienne
Chablis
7.5/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayRen, mineralisk Chablis i klassisk stil från Chardonnayns hemtrakt.
299 kr750 ml
Om vinet
Doften bjuder på citrus, citron och äpple, med en tydlig mineralton i botten. Smaken är torr med medel fruktsyra och medel fyllighet, där grapefrukt och det karaktäristiska Chablis-mineralet håller i sig genom eftersmaken. Ett rakt och fokuserat vitt vin på Chardonnay som visar regionens stramare, saltiga sida snarare än fatets sötma. Passar bra till skaldjur, fisk, fläsk och mjukost.
Om producenten
La Chablisienne är ett kooperativ i Chablis, grundat 1923 när en grupp lokala vinodlare gick samman under ledning av abbé Balitrand för att stå bättre rustade mot tidens ekonomiska svårigheter. Sedan starten har kooperativet vuxit och samlar idag ett stort antal odlare i regionen, med chardonnay som enda druva. Sortimentet spänner över hela Chablis hierarki, och vinerna exporteras till många marknader. I vår katalog finns femton viner, samtliga vita och från Chablis/Bourgogne.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många konsumenter och har fått ett gott kritikerbetyg, vilket gör det till ett tryggt val i Chablis-kategorin. Den som väntar sig mycket fruktsötma kan dock bli förvånad av dess strama, torra stil.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
