La Chablisienne
Chablis Premier Cru
8.2/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayEtt fräscht Premier Cru-chablis med bivax och citrus i fokus
309 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay från Chablis, gjort på Premier Cru-druvor, med den höga fruktsyra som regionen är känd för. I glaset möts päron och gula äpplen av färska örter, bivax och citron, en nyanserad och mycket frisk smak. Fyllighet på medelnivå gör den smidig utan att tappa spänsten, och sötman ligger lågt vilket ger ett torrt, rakt intryck. Ett naturligt val till fisk och skaldjur, gärna lätt kylt.
Om producenten
La Chablisienne är ett kooperativ i Chablis, grundat 1923 när en grupp lokala vinodlare gick samman under ledning av abbé Balitrand för att stå bättre rustade mot tidens ekonomiska svårigheter. Sedan starten har kooperativet vuxit och samlar idag ett stort antal odlare i regionen, med chardonnay som enda druva. Sortimentet spänner över hela Chablis hierarki, och vinerna exporteras till många marknader. I vår katalog finns femton viner, samtliga vita och från Chablis/Bourgogne.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många konsumenter och har fått höga kritikerbetyg, en samstämmighet som brukar tala för sig själv. Den höga fruktsyran gör den dock till en tydlig smaksak för den som föredrar rundare, mjukare vita viner.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
