La Chablisienne
Chablis
8.4/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayMineralisk Chablis med druvans klassiska stramhet och citrusfräschör.
499 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay från Chablis, gjord helt utan sötma, med toner av citrus, mineral, smör, citron och päron. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, vilket ger ett vin med fräschör men också viss rundhet. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur. Ett rakt, mineraliskt vitt vin som visar Chablis-typicitet utan att vara utmanande.
Om producenten
La Chablisienne är ett kooperativ i Chablis, grundat 1923 när en grupp lokala vinodlare gick samman under ledning av abbé Balitrand för att stå bättre rustade mot tidens ekonomiska svårigheter. Sedan starten har kooperativet vuxit och samlar idag ett stort antal odlare i regionen, med chardonnay som enda druva. Sortimentet spänner över hela Chablis hierarki, och vinerna exporteras till många marknader. I vår katalog finns femton viner, samtliga vita och från Chablis/Bourgogne.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av väldigt många som provat det, med gott rykte för sin balans mellan fräschör och fyllighet. Den som väntar sig en tyngre, fatpräglad chardonnay kan dock bli förvånad av den strama, mineraliska stilen.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen