La Dame de Malescot

Château Malescot St-Exupéry ligger i Margaux i Bordeaux och har sitt namn efter Simon Malescot, en rådgivare till det franska hovet som förvärvade egendomen redan 1697. Slottet klassades som Troisième Cru, tredje krus, i den historiska Bordeauxklassificeringen från 1855. Egendomen har genom åren bytt ägare flera gånger, bland annat vid en auktion 1900, och under första världskriget beslagtogs slottet av franska staten. Idag är Malescot St-Exupéry känt för sina röda viner från Margaux-appellationen.

Haut-Médoc är en appellation på Médochalvöns vänstra Girondestrand i Bordeaux, där viner byggs på cabernet sauvignon i botten med merlot, petit verdot och cabernet franc som komplement. Druvorna växer ofta på grusiga jordar som ger sträva, tanninrika viner med god lagringsförmåga snarare än fruktig lättillgänglighet. Stilen sträcker sig från enklare vardagsflaskor till betydligt mer ambitiösa slottsviner, vilket förklarar det breda prisspannet inom beteckningen. Ett Haut-Médoc passar till kött med struktur, som grillat eller sammetslen sås, och belönar den som har tålamod att låta det mogna på flaska.