Domaine Laroche
Laroche Chablis
7.9/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayKlassisk Chablis med spänstig frukt och mineralton
189 kr750 ml
Om vinet
Chardonnayn görs i klassisk Chablis-stil: torr, frisk och med hög fruktsyra som bär upp smaken. I glaset möter gröna äpplen, päron och citron, tillsammans med örter och en mineralisk ton som är typisk för regionen. Fyllighet är låg, så vinet känns lätt och spänstigt snarare än fylligt eller rundat. Ett naturligt val till skaldjur, fisk eller mjukost, men fungerar också fint till fläsk och grönsaker.
Om producenten
Domaine Laroche grundades 1850 när Jean-Victor Laroche köpte sin första vinlott strax utanför Chablis. Sedan dess har familjen byggt upp ett av de största innehaven av premier cru- och grand cru-mark i Chablis, med huvudsäte i Obédiencerie, ett gammalt kloster vars källare går tillbaka till 900-talet. I dag är domänen känd för sina chardonnaybaserade viner från Chablis, men producerar även viner från Languedoc och övriga Bourgogne. Katalogen hos oss speglar den tyngdpunkten, med en majoritet vita viner tillsammans med några rosé- och rödvinsalternativ.
Vad folk tycker
Vinet får högt betyg hos kritiker och uppskattas av en del konsumenter för sin friska, mineraliska stil. Den strama, syrarika profilen är dock inte för alla, en del kan uppleva den som väl stram utan mer fyllig mat i sällskapet.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
