Le Domaine d'Henri
Le Domaine d'Henri
8.2/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayChablis Premier Cru med mineralisk lyster från Fourchaume
599 kr750 ml
Om vinet
Från Fourchaume, ett av Chablis mest ansedda premier cru-lägen, kommer detta vin gjort på 100% Chardonnay. I doft och smak möts mineral, citrus och grönt äpple med inslag av stenfrukt och en stenig ton som är typisk för trakten. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på en medelnivå, vilket ger ett torrt vin med fin spänst utan att bli skarpt. Ett naturligt val till skaldjur, fisk eller mjukost.
Om producenten
Le Domaine d'Henri ligger i Chablis och drivs av familjen Laroche, vars vinodlarhistoria i trakten sträcker sig flera generationer tillbaka. Släktens rötter i vinodling går ända tillbaka till Louis Laroche, född 1781, och egendomen omfattar bland annat gamla vinstockar som är runt 80 år gamla. Vineriet har byggts om i modern tid, men det historiska arvet från familjens tidigare innehav i Chablis genomsyrar fortfarande verksamheten. I dag produceras enbart vita viner från Chablis-druvan chardonnay.
Vad folk tycker
Vinet får höga betyg hos kritiker och uppskattas verkligen av en del konsumenter, även om mottagandet inte är helt enhälligt. Den strama, mineraliska stilen är inte alla till lags, men de som gillar klassisk Chablis brukar bli riktigt förtjusta.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen