Fattoria Le Fonti
Le Fonti
8.1/ 10Rött
ToskanaCabernet Sauvignon
ToskanaCabernet SauvignonToskansk cuvée där internationella druvor möter Sangiovese
552 kr750 ml
Om vinet
Cabernet Sauvignon, Merlot och Sangiovese samsas i denna toskanska blandning, ett sätt att kombinera regionens klassiska druva med internationell fyllighet. Doft och smak bjuder på läder, mörka körsbär, jordton, vanilj och rök, en mörk och lite rustik profil. På tungan är det torrt med medelfyllighet, medelhög strävhet och medelhög fruktsyra som håller ihop helheten. Efter några år på flaska är den nu i en mogen och balanserad fas.
Om producenten
Fattoria Le Fonti ligger i den historiska delen av Panzano in Chianti, med anor tillbaka till Vito Arturo Imbertis köp av gården för över 50 år sedan. Sedan 1994 drivs vinodlingen av familjen Schmitt-Vitali, som fortsätter arbetet på gårdens knappt 15 hektar. Det är en liten boutiqueproducent med förhållandevis begränsad produktion, där man förutom vin även gör olivolja. Besökare tas emot för provning av både vin och den egna oljan.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland de som provat det och får också höga betyg från kritiker. Den mörka, läderiga stilen är dock inte för alla - den som vill ha ett fräscht och fruktdrivet rödvin kan tycka den känns tyngre och mer rustik.
Toscana regionen
Toscana är Sangiovese-druvans hemtrakt, med Chianti och Brunello di Montalcino som klassiska uttryck för syrlig frukt och fast struktur. Längs kusten vid Bolgheri odlas i stället Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, vilket har gett upphov till de så kallade Super Tuscans utanför de traditionella regelverken. Kuperad terräng, medelhavsklimat och skiftande jordar skapar stor spännvidd i stil, från lättare vardagsviner till kraftfulla lagringsbara flaskor. Även vita Vermentino förekommer, framför allt närmare kusten.
