Shaw and Smith
M3 Chardonnay
8.0/ 10Vitt
SydaustralienChardonnay
SydaustralienChardonnayFrisk chardonnay med rostad fatkaraktär och nötig djup
-
Om vinet
En nyanserad chardonnay från Sydaustralien med hög fruktsyra som balanserar den rostade fatkaraktären. Smaken bjuder på gula äpplen, ananas och nötter, tillsammans med brynt smör, kardemumma, mineral, örter och citron. Fylligheten ligger på medel, och sötman är låg, vilket ger ett torrt och fräscht intryck trots de mer feta tonerna av smör och nötter. Passar bra till grönsaker, fågel, fläsk och fisk.
Om producenten
Shaw and Smith grundades 1989 av kusinerna Martin Shaw och Michael Hill Smith, den förstnämnde vinmakare och den senare Australiens första Master of Wine. De första årgångarna gjordes hos andra producenter innan bolaget så småningom skaffade egen vingård i Adelaide Hills, en region känd för sitt svala klimat. Verksamheten är fortfarande inriktad på viner som speglar Adelaide Hills särskilda förutsättningar för druvor som trivs i svalare klimat.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många konsumenter och har fått mycket höga kritikerbetyg. Den rostade, smöriga stilen är dock inte given för alla som föredrar en spänstigare, mer avskalad chardonnay.
South Australia regionen
South Australia rymmer flera av Australiens mest namnkunniga distrikt, däribland Barossa Valley, McLaren Vale, Adelaide Hills och Coonawarra, och varje område har sin egen prägel på grund av skillnader i klimat, höjdläge och jordmån. Syrah dominerar utbudet stort och formar regionens rykte, men cabernet sauvignon och grenache visar att fullmogna, kraftiga rödviner är den röda tråden. Kyligare fickor som Adelaide Hills bidrar med chardonnay och riesling som ger mer spänst och lyfter fram fräschör snarare än fyllighet. Spannet i pris och stil är brett, vilket gör regionen till en av de mest mångsidiga i Australien, men den historiska tyngdpunkten ligger onekligen på de solmogna, kraftfulla rödvinerna.
