Mabis srl
Biscardo
7.8/ 10Rött
ValpolicellaCorvina
ValpolicellaCorvinaRipasso med mörk fruktkoncentration och lädrig fatkaraktär från Valpolicella
159 kr750 ml
Om vinet
Corvina och Rondinella i klassisk ripasso-stil, med medelfyllighet och medeltannin som ger vinet stomme utan att bli tungt. Doft och smak bjuder på björnbär, körsbär, läder, kaffe och ek, en mörk och lite rustik profil. Fruktsyran är låg vilket gör helheten mjuk och rund snarare än fräsch. Ett rakt och gastronomiskt vin som fungerar fint till kalv, nötkött och vilt.
Om producenten
Mabis är kopplat till familjen Biscardo, som gjort vin från sin bas i Soave i över 150 år och vars historia som handlare av vin i regionen går tillbaka till 1878. Verksamheten drivs i dag av bröderna Maurizio och Martino Biscardo och har sin hemvist i San Bonifacio i Veneto. Produktionen är inriktad på Valpolicella, med tyngdpunkt på rödviner men även vitt vin i sortimentet.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många konsumenter och har även ett högt kritikerbetyg, vilket tyder på att det håller måttet både för vardagssmak och mer kräsna gommar. Den låga fruktsyran gör det tillgängligt, men kan uppfattas som lite väl mjukt av dem som föredrar friskare rödviner.
Valpolicella regionen
Valpolicella är ett rött vin från området norr om Verona, byggt på druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella i olika kombinationer. Den klassiska stilen, ofta märkt Classico, är lättare och fräsch med toner av körsbär och mandel. Genom metoden Ripasso, där vinet får jäsa om på skal från torkade druvor, blir resultatet betydligt kraftfullare och mer koncentrerat, vilket också märks i priset. Bredden i stil och kvalitet gör att Valpolicella återfinns i alla prislägen, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.
