Birichino
Malvasia Bianca
7.8/ 10Vitt
Central CoastMalvasia
Central CoastMalvasiaTorr, aromatisk vit med lychee och jasmin i fokus
199 kr750 ml
Om vinet
Malvasia från Central Coast som doftar lychee, fläder, jasmin, citrus och persika, riktigt parfymerat i glaset. Trots den blomstriga näsan är vinet torrt med medelfyllighet och medelhög fruktsyra, så det känns friskt snarare än sött. Sötman ligger lågt, vilket gör att aromerna får kännas utan att bli tunga. Ett naturligt val till skaldjur, fisk, fågel eller grönsaksrätter där man vill ha doft utan att smaken blir kladdig.
Om producenten
Birichino grundades 2008 i Santa Cruz av Alex Krause och John Locke, som tillsammans bar på fyra decenniers erfarenhet av vinmakning i Kalifornien, Frankrike och Italien. Namnet är italienska för "busig" eller "listig", och verksamheten byggde delvis på kontakter från Bonny Doon Vineyard. Duon har specialiserat sig på att söka upp och vinifiera druvor från gamla vingårdar, en del med rötter tillbaka till 1800-talet, längs Kaliforniens Central Coast. I källaren arbetar man med vilda jäststammar och en varsam hand med svavel.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat och har fått fint mottagande även bland kritiker, tack vare den distinkta, parfymerade doftprofilen. Den som vill ha ett fylligare eller sötare vitt vin kan dock tycka att det känns lite magert i mitten.
Central Coast regionen
Central Coast är en vidsträckt AVA som löper längs Kaliforniens kust från trakten kring San Francisco ner mot Santa Barbara. Det svala havsklimatet gynnar särskilt Pinot Noir och Chardonnay, som tillsammans utgör merparten av vinerna i kategorin, medan varmare fickor längre inåt land ger utrymme för Syrah, Petite Sirah och Cabernet Sauvignon. Bredden i druvor och mikroklimat gör att stilarna spänner brett, allt från strama och fruktiga viner till mer kraftfulla och mörka tolkningar. Priserna speglar den variationen, med ett stort spann mellan enklare vardagsviner och mer ambitiösa flaskor från mindre delområden.
