Villa Mangiacane
Mangiacane
8.1/ 10Rött
Chianti ClassicoSangiovese
Chianti ClassicoSangioveseGran Selezione från Chianti Classico med ek, läder och rök i doften
337 kr750 ml
Om vinet
En Gran Selezione byggd på Merlot och Sangiovese, där aromerna av ek, vanilj, jordton, läder och rök visar att vinet fått mogna på fat. Fyllighet, strävhet och fruktsyra ligger alla på medelnivå, medan sötman är låg, vilket ger ett torrt och sammanhållet intryck. Passar bra till kalv, pasta och nötkött, gärna karafferat en stund innan servering så att doftbilden öppnar sig. Serveras rumstempererat, lätt kylt.
Om producenten
Villa Mangiacane är en 1400-talsvilla i Toscana som byggdes av familjen Machiavelli, enligt uppgift med Michelangelo inblandad i utformningen. Egendomen förföll under lång tid innan den köptes 2001 av affärsmannen Glynn Cohen, som lät återplantera stora delar av vingårdarna. Idag odlas druvorna på anläggningen i Chianti Classico, med en blandning av äldre vinstockar från 1980-talet och nyare planteringar från 2000-talet. Produktionen är helt inriktad på rödvin.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av en del konsumenter, men med tanke på den mörka, rökiga och läderpräglade stilen är det inte given smak för alla.
Chianti Classico regionen
Chianti Classico är ett DOCG-klassat rödvin där sangiovese måste utgöra minst 80 procent av druvsammansättningen, ofta kompletterat med druvor som merlot, canaiolo eller cabernet sauvignon. Stilen är mer strukturerad och terrängpräglad än vanlig chianti, med syra och tanniner som gör vinet till en naturlig följeslagare till lagrade hårdostar och rätter med sting. Priserna varierar brett beroende på producent och lagringsgrad, där vin med längre mognad och mer koncentration ligger i den övre delen av spannet. Det aktiva sortimentet spänner från yngre, fruktigare tolkningar till mer ambitiösa flaskor avsedda för längre lagring.
