Champagne Hebrart
Marc Hebrart
8.7/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot Noir100% Pinot Noir från Grand Cru-marker i Aÿ, torrt och fylligt.
799 kr750 ml
Om vinet
Renodlad Pinot Noir från Grand Cru-klassade Aÿ ger en champagne med ovanligt mycket fyllighet för stilen. Fruktsyran är hög och möts av toner av mineral, krita och citrus, tillsammans med äpple och päron som ger den fräscha kanten. Smaken är torr och stram men bärs upp av kroppen från druvan, vilket gör den mer matvänlig än många lättare champagner. Passar bra till mjukost, fläsk och skaldjur.
Om producenten
Marc Hébrart grundade sitt champagnehus i Mareuil-sur-Aÿ 1963 och började året därpå buteljera egna viner. Sedan 1997 drivs verksamheten av sonen Jean-Paul Hébrart, som för familjens arbete vidare. Huset är medlem i Club Trésors de Champagne, en sammanslutning av odlare med egna domäner i regionen. I vår katalog finns enbart mousserande viner från producenten.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat och har fått höga betyg från kritiker, vilket tyder på att den håller hög klass för stilen. Den höga fruktsyran och fyllighet kan dock kännas ovan för den som är van vid lättare, mer flikiga champagner.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
