Forget-Chemin
Marie Forget
7.8/ 10Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierChampagne med brioche och citrus i medelfyllig, syrlig stil
399 kr750 ml
Om vinet
En Premier Cru-champagne på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, med torr, medelfyllig karaktär och hög fruktsyra som bär upp helheten. I doft och smak märks citrus, grönt äpple och mineral tillsammans med rostat bröd och brioche, alltså den klassiska jäskaraktären från Champagne. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och den friska syran gör den flexibel vid bordet.
Om producenten
Forget-Chemin är ett familjeägt champagnehus i Ludes, med en historia som growers i Champagne som går tillbaka till 1888, då druvorna såldes till större hus. I fyra generationer, från Eugène och Paul till Edmond och nu Thierry Forget, har familjen odlat sina egna druvor och producerat ett brett sortiment av champagne. Sedan 1973 är huset medlem i Club Trésors de Champagne, en sammanslutning av utvalda odlare grundad 1971. Thierry Forget lägger stor vikt vid att själv sköta odling och skörd av druvorna som ligger till grund för husets champagne.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg, vilket tyder på god kvalitet över lag. Den höga fruktsyran kan dock kännas kärv för den som vill ha en rundare, mjukare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
