Rosé

Marqués de Monistrol är en av Spaniens äldsta cavaproducenter, med rötter tillbaka till 1882. Bodegan finns i Sant Sadurní d'Anoia i Katalonien, hjärtat av cavatillverkningen. Historiken och den långa traditionen är något producenten själv lyfter fram som en del av sin identitet.

Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.