Michel Laroche
Michel Laroche & ses enfants
7.8/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayKrispig Chardonnay från Chablis norra ytterkant, ren och rakt på sak
249 kr750 ml
Om vinet
Petit Chablis kommer från de yttre delarna av Chablis-appellationen och görs helt på Chardonnay. Här möts medelfyllighet med medelhög fruktsyra, vilket ger ett torrt vin med fin spänst utan att bli tunt. Sötman ligger på en medelnivå, så det upplevs ändå balanserat i munnen snarare än strängt. Ett vin gjort för att drickas ung och friskt, inte för lång lagring.
Om producenten
Domaine Laroche i Chablis grundades av Jean-Victor Laroche i mitten av 1800-talet, då han köpte sin första vinranka strax utanför byn. Michel Laroche byggde senare upp verksamheten till en av regionens ledande producenter, med delar av vinlagren inrymda i Obédiencerie, ett gammalt kloster i hjärtat av Chablis. Han var även med och grundade Union des Grands Crus de Chablis år 2000 för att lyfta fram appellationens viner. I dag återfinns Laroches viner i vårt sortiment främst som vita viner, med inslag av mousserande.
Vad folk tycker
Många som provat vinet är riktigt nöjda med det, även om ett Petit Chablis av sin stil sällan bjuder på den djupare komplexitet man hittar högre upp i Chablis-hierarkin.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen