Miguel Torres Chile
Finca Negra
7.1/ 10Rött
Central ValleyCabernet Sauvignon
Central ValleyCabernet SauvignonFatlagrad Cabernet från Chile med mörk, koncentrerad frukt.
159 kr750 ml
Om vinet
Här möts svarta vinbär, blåbär och plommon med ceder, vanilj och mörk choklad från fatlagringen. Cabernet Sauvignon till 100 procent från Central Valley i Chile, gjord i en torr, fyllig stil med hög strävhet och fruktsyra. Ett koncentrerat vin som passar bra till nötkött, lamm och vilt, och som med sina 14 procent alkohol känns rejält utan att bli tungt. Karaffera det gärna en timme innan servering så öppnar det upp sig ordentligt.
Om producenten
Miguel Torres Chile grundades 1979 i Curicó-dalen av den spanska familjen Torres från Penedès, och blev det första utländska vinföretaget att etablera sig i Chile och bygga ett eget vinhus i landet. Verksamheten är centrerad kring Central Valley, där druvor odlas för att spegla det chilenska klimatets karaktär. Genom sin spanska bakgrund har man fört in ett kontinentalt vintänk i den chilenska vinodlingen, samtidigt som fokus ligger på lokala förutsättningar och druvsorter.
Vad folk tycker
Mottagandet är svalt bland många som provat, även om det ofta lyfts fram som prisvärt för sin typiska Cabernet-karaktär. Den höga strävheten gör att den kan kännas kärv för den som föredrar mjukare rödviner.
Central Valley regionen
Central Valley sträcker sig som ett brett band genom Chile, med Anderna i öster och Stilla havet i väster som ram. Inom området ryms flera kända delregioner som Maipo, Rapel, Curicó och Maule, var och en med sin egen prägel på klimat och jordmån. Höjdskillnader och avstånd till kusten ger vinodlarna möjlighet att arbeta med allt från kraftiga rödviner till svalare, mer syrafriska stilar. Cabernet Sauvignon och Carménère dominerar utbudet, men Syrah, Malbec och Carignan visar på regionens bredd.
