Champagne Assailly-Leclaire & Fils
Mongamin
7.6/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayBlancs de blancs-champagne med brioche och rostade toner
744 kr750 ml
Om vinet
Gjord helt på Chardonnay, vilket ger den här champagnen sin ton av brioche, hasselnöt och rostat bröd. Ostigheten och den lite oljiga karaktären antyder tid på fatlager eller drägg, och tillsammans med den höga fruktsyran blir helheten både fyllig och fräsch. Torr, kraftfull stil snarare än lätt och blommig. Ett tydligt val för den som vill ha en champagne med mer tuggmotstånd än de flesta.
Om producenten
Assailly-Leclaire & Fils är ett familjeägt champagnehus grundat 1899 som fortfarande drivs enligt gårdens ursprungliga värderingar och traditioner. Huset är knutet till Grand Cru-byn Avize i Côte des Blancs, ett område känt för sin chardonnay. Produktionen är inriktad på blanc de blancs och andra champagnestilar med chardonnay som bärande druva.
Vad folk tycker
De som provat den är påtagligt positiva, men det finns ännu inte så många omdömen att luta sig mot, så bilden är fortfarande under uppbyggnad.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen