Il Brutto Asolo Prosecco Superiore Sui Lieviti

Montelvini drivs av familjen Serena, som producerat vin sedan 1882, och är knutet till Asolo, ett av Proseccos mest ansedda områden. 1968 lämnade Armando Serena familjeföretaget och köpte egen mark i Venegazzù, Treviso, för att starta det som skulle bli dagens Montelvini. Under hans ledning växte vinhuset vidare, och familjen står fortfarande bakom verksamheten. I dag är Montelvini känt för sina moussernade viner från Prosecco-området.

Prosecco är ett mousserande vin från nordöstra Italien, i huvudsak gjort på druvan glera. Bubblorna skapas genom tankjäsning, den så kallade charmat-metoden, vilket ger ett fräscht och fruktigt uttryck snarare än den brödiga tyngd man hittar hos flaskjästa bubbel. Stilen sträcker sig från torrt till lite sötare, och prisbilden speglar det: enklare varianter ligger lågt medan Pinot Noir-baserade roséversioner eller mer ambitiösa producenter tar ut sig högre. Det är ett vin byggt för att drickas ungt, som apéritif eller till lätt mat.