Nuiton Beaunoy
Nuiton-Beaunoy
Rött
BourgognePinot Noir
BourgognePinot NoirRen pinot noir från Bourgogne med hög fruktsyra och lena tanniner
209 kr750 ml
Om vinet
En Bourgogne på hundra procent Pinot Noir, med medelfyllighet och låg strävhet som gör den smidig snarare än tung. Fruktsyran är hög och sötman låg, vilket ger den den där spänstiga, torra profilen man väntar sig av regionen. Passar fint till fågel, kalv, nötkött och vilt utan att kräva dekantering. Servera lätt kylt så kommer syra och frukt bäst till sin rätt.
Om producenten
Nuiton-Beaunoy startade 1957 i den lilla byn Orches, under en kalkstensklippa i Hautes-Côtes de Beaune. Producenten är ett kooperativ som bygger på pionjärvinodlarnas arbete i Hautes-Côtes de Nuits och Hautes-Côtes de Beaune, och samlar druvor från flera olika vinodlare i Côte d'Or. Genom att kombinera vinodlare från många skilda climats får de tillgång till ett brett spektrum av uttryck, inte minst av pinot noir. Idag räknas Nuiton-Beaunoy som ett kooperativ i tillväxt inom regionen.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett mycket högt kritikerbetyg, vilket sticker ut för en Bourgogne i den här klassen. Den höga fruktsyran kan dock kännas kärv för den som föredrar mjukare, rundare rödviner.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
