Nyetimber
Nyetimber
8.7/ 10Mousserande
EnglandChardonnay
EnglandChardonnayEngelskt mousserande med champagnekänsla och skarp fruktsyra
529 kr750 ml
Om vinet
Ett engelskt mousserande på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, gjort med traditionell metod. Smaken är brödig och frisk med gula äpplen, fransk nougat, apelsinskal och honung, och fruktsyran ligger högt medan fyllighet och sötma är mer måttfulla. Resultatet är torrt, spänstigt och rätt komplext för sin kategori. Passar bra till fågel, fisk och skaldjur, och ska serveras väl kylt.
Om producenten
Nyetimber är en vingård i England som enbart producerar mousserande vin. Egendomen omnämns redan i Domesday Book från 1086, men det moderna vinbygget startade 1986 när det amerikanska paret Stuart och Sandy Moss köpte gården. Sedan dess har Nyetimber byggt ett rykte som en av de ledande engelska producenterna av mousserande vin gjort enligt traditionell metod.
Vad folk tycker
Vinet är mycket omtyckt av konsumenter och får också höga betyg från kritiker, som gärna lyfter fram den friska fruktsyran och komplexiteten i stilen. Den höga syran gör att den kan kännas väl stram om man inte kyler den ordentligt eller väntar sig en mjukare, sötare mousserande stil.
England regionen
England har ett svalt klimat som historiskt setts som en utmaning för vinodling, men varmare somrar och druvor anpassade efter förhållandena har gjort landet till en snabbt växande vinregion. Södra England delar samma kritjordar som Champagne, vilket i kombination med det svala klimatet skapar goda förutsättningar för mousserande vin med hög syra och finess. Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier dominerar odlingen, samma druvor som utgör basen i klassisk champagne. Stilen är genomgående fräsch och strukturerad, med viner som ofta får ligga en tid innan de är i sitt bästa drickfönster.
