Verdling

Ossian Vides y Vinos håller till i Nieva i Segovia, i hjärtat av Castilla y León, och arbetar med gamla Verdejo-vinstockar på sandiga jordar. Sandjorden gjorde att vinstockarna klarade sig undan fylloxeraangreppen som slog ut det mesta av Europas vinodlingar, och många av plantorna är därför fortfarande orotade på sitt ursprungliga sätt och mellan 100 och 200 år gamla. Målet med projektet har varit att utforska vad dessa unika, åldrade stockar verkligen kan ge i glaset. I vår katalog finns fyra vita viner från producenten.

Castilla y León är en stor, högt belägen region på den spanska inlandsplatån, med stora temperaturskillnader mellan dag och natt som ger druvorna både mognad och syra. Här ryms flera kända distrikt, bland dem Ribera del Duero, Rueda och Toro, som tillsammans spänner från djupa, strukturerade rödviner på Tempranillo till friska, aromatiska vita på Verdejo. Grenache förekommer också och bidrar med run­dare, fruktigare stilar. Katalogens viner speglar just denna bredd, med prisnivåer som täcker allt från vardagsflaskan till mer ambitiösa satsningar.