Pago de Tharsys
Majorna 414 Cava
Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoFrisk cava på macabeo, med päron, kex och lime
169 kr750 ml
Om vinet
En cava gjord helt på macabeo, med hög fruktsyra och medelfyllighet som ger en spänstig, frisk karaktär. Doft och smak bjuder på päron, gröna äpplen och grapefrukt, tillsammans med lime och en kexig ton typisk för den här stilen av mousserande. Sötman är låg vilket gör den halvtorr snarare än söt, och den passar bra som sällskap till grönsaker, fisk och skaldjur. Ett fräscht och rakt vin utan krusiduller, gjort för att drickas kylt.
Om producenten
Pago de Tharsys håller till i Requena i Valencia-regionen, där källaren ursprungligen höggs ut i kalkstensberget år 1808. På 1980-talet togs verksamheten vidare av Vicente García, en centralgestalt inom det valencianska vinet. Idag är producenten inriktad på cava och tar emot besökare för vinprovningar direkt i den gamla bergskällaren.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att gå på för just denna cava, men producenten Pago de Tharsys får generellt gott rykte för sina mousserande viner med god fruktkaraktär.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
