Palo Cortado Solera

Om vinet

En palo cortado från Jerez, gjord på Palomino av Bodegas Cayetano del Pino, en av de mest namnkunniga husen inom stilen. Doften är elegant, nötig och komplex med en antydan av sötma, men smaken är helt torr med inslag av sälta, umami och svamp. Fylligheten och fruktsyran ligger i mellanläget medan sötman är låg, en frisk och levande stil snarare än tung och kraftig. Passar bra ihop med mjukost, hårdost eller blåmögelost.

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen och kritikernas poäng.

Om producenten

Jerez regionen

Jerez är namnet på starkvinet sherry, uppkallat efter staden Jerez de la Frontera i sydvästra Spanien. Palomino är den dominerande druvan och ger torra stilar som fino och amontillado, medan Pedro Ximénez används till de mörka, söta varianterna. Det som gör Jerez unikt är lagringsmetoden under flor, en jästhinna som skyddar vinet och skapar dess speciella karaktär. Priserna varierar kraftigt beroende på stil och lagringstid, från enklare torra sherryer till mer komplexa och långlagrade exempel i den övre delen av spannet.

Om regionen

Kritikeromdömen

Smakprofil

Servering

Systembolaget

Tillgängliga förpackningar och priser.

Försäljningsdata

Officiella siffror från Systembolaget. I SEK och liter.