Panzanello
Panzanello
7.8/ 10Rött
Chianti ClassicoSangiovese
Chianti ClassicoSangioveseSträvt och rökigt Chianti Classico Riserva med tobak och jordtoner
322 kr750 ml
Om vinet
Sangiovese till hundra procent, klassiskt uttryckt med toner av ek, jordton, plommon, tobak och rök. Strävheten är hög medan fruktsyran ligger på medelnivå, vilket ger ett vin med tydlig struktur och torr, fast känsla i munnen. Fyllighet medel och sötma låg gör det till ett vin som bygger på kropp snarare än söt frukt. Passar bra till kalv, pasta och nötkött där tanninerna får något att jobba mot.
Om producenten
Panzanello grundades 1427 i Panzano in Chianti och har alltsedan dess odlat vin på samma plats i Toscana. Gården ligger i det kuperade Chianti-landskapet och driver sin vinodling ekologiskt. Panzanello är idag inriktat på Chianti Classico och producerar uteslutande rödviner från sina vingårdar i regionen.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många konsumenter, men den höga strävheten gör att det inte passar alla smaklökar rakt av.
Chianti Classico regionen
Chianti Classico är ett DOCG-klassat rödvin där sangiovese måste utgöra minst 80 procent av druvsammansättningen, ofta kompletterat med druvor som merlot, canaiolo eller cabernet sauvignon. Stilen är mer strukturerad och terrängpräglad än vanlig chianti, med syra och tanniner som gör vinet till en naturlig följeslagare till lagrade hårdostar och rätter med sting. Priserna varierar brett beroende på producent och lagringsgrad, där vin med längre mognad och mer koncentration ligger i den övre delen av spannet. Det aktiva sortimentet spänner från yngre, fruktigare tolkningar till mer ambitiösa flaskor avsedda för längre lagring.
