Ginesta

Parés Baltà är en familjeägd vingård i Penedès vars historia går tillbaka till 1790, då de första vinstockarna planterades på egendomen. Vingårdarna som anlades då brukas fortfarande av familjen, som genom generationerna kombinerat gammal tradition med nytänkande i vinmakeriet. I den svenska katalogen finns både vita och röda viner samt ett mousserande, vilket speglar Penedès mångsidiga druvbestånd.

Penedès är Kataloniens största och mest mångsidiga vinområde, beläget inte långt från Barcelona. Här dominerar de vita druvorna Xarel·lo och Macabeo, som utgör grunden i traditionell Cava men även tappas som stilla vin. Samtidigt odlas internationella druvor som Cabernet Sauvignon och Merlot sida vid sida med lokala sorter, vilket ger både lätta vardagsviner och mer strukturerade flaskor. Kvalitetsbeteckningar som Clàssic Penedès och Corpinnat sätter fokus på ursprung och hantverk inom det mousserande segmentet.