Pasqua
Pasqua Valpolicella
7.4/ 10Rött
ValpolicellaCorvina
ValpolicellaCorvinaRipasso med kryddig fatkaraktär och mörk körsbärsfrukt från Valpolicella.
159 kr750 ml
Om vinet
Corvina, Corvinone och Rondinella möts i en kryddig stil med tydlig fatkaraktär, mörka körsbär, svartpeppar, russin och vanilj. Smakstrukturen har medelfyllighet och medelhög strävhet, medan fruktsyran är hög och ger lyft åt den mörka fruktigheten. Halvtorrt och med russininslag som ger en antydan av sötsyrlig fyllighet i eftersmaken. Passar bra till lamm och nötkött, gärna karafferat en stund innan servering.
Om producenten
Pasqua Vigneti e Cantine grundades 1925 i Verona av familjen Pasqua, som startade sin verksamhet med vin från Veneto. Enligt bolagets egen historia gick starten tillbaka till ett kloster i Valpolicella Orientale som omvandlades till vinproduktion. Företaget drivs fortfarande av familjen och har byggt vidare på den venetianska vintraditionen genom generationerna. I dag återfinns Pasqua bland annat med viner från Valpolicella och Sicilien.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av väldigt många konsumenter och har fått gott kritikerbetyg, med den kryddiga, fatpräglade stilen som återkommande favorit. Den höga fruktsyran gör att det inte är det mjukaste och rundaste alternativet för dem som vill ha en riktigt len ripasso.
Valpolicella regionen
Valpolicella är ett rött vin från området norr om Verona, byggt på druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella i olika kombinationer. Den klassiska stilen, ofta märkt Classico, är lättare och fräsch med toner av körsbär och mandel. Genom metoden Ripasso, där vinet får jäsa om på skal från torkade druvor, blir resultatet betydligt kraftfullare och mer koncentrerat, vilket också märks i priset. Bredden i stil och kvalitet gör att Valpolicella återfinns i alla prislägen, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.
