Patriarche Père & Fils
Patriarche Chablis
7.6/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayKlassisk Chablis med frisk citruskänsla och knappt någon fyllighet
179 kr750 ml
Om vinet
En Chablis på Chardonnay med hög fruktsyra och låg fyllighet, precis som stilen bjuder. Smaken är fruktig och mycket frisk med gula äpplen, päron, galiamelon och citron. Torrt och rakt i stilen, med den syrlighet som gör Chablis till en klassiker till skaldjur och fisk. Passar även fint till grönsaker, mjukost och fläsk.
Om producenten
Patriarche Père & Fils grundades 1780 av Jean-Baptiste Patriarche i Beaune och räknas som ett av Burgunds stora vinhus. Huset är känt för sina omfattande valvgångar under Beaune, där ett stort antal flaskor lagras i vad som beskrivs som Burgunds största vinkällare. Verksamheten är inriktad på viner från Bourgogne och Chablis, med tyngdpunkt på vita viner men även rött i sortimentet.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av väldigt många konsumenter, även om kritiker sätter ett mer medelmåttigt betyg på det. Ett tryggt val snarare än ett vin som lyfter till stjärnorna.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
