Patriarche Père & Fils
Patriarche Père & Fils
7.3/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayRen, mineralig Chablis-chardonnay utan fatkaraktär
199 kr750 ml
Om vinet
Petit Chablis av chardonnay från Chablis, med toner av citrus, citron, mineral, lychee och honung. Torrt med medelhög fyllighet och medelhög fruktsyra, vilket gör det spänstigt och friskt i stilen. Ingen sötma att tala om, bara ren druv- och markkaraktär. Ett naturligt val till skaldjur, fisk, fläsk eller mjukost.
Om producenten
Patriarche Père & Fils grundades 1780 av Jean-Baptiste Patriarche i Beaune och räknas som ett av Burgunds stora vinhus. Huset är känt för sina omfattande valvgångar under Beaune, där ett stort antal flaskor lagras i vad som beskrivs som Burgunds största vinkällare. Verksamheten är inriktad på viner från Bourgogne och Chablis, med tyngdpunkt på vita viner men även rött i sortimentet.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, men som med många Petit Chablis kan årgångsvariationen göra att kvaliteten skiftar något från flaska till flaska.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
