SCEV Champagne Paul Sugot
Paul Sugot
8.3/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRen Chardonnay-champagne från Grand Cru, med hög fruktsyra i fokus
683 kr750 ml
Om vinet
100% Chardonnay från ett Grand Cru-läge i Champagne ger denna Blanc de Blancs sin karaktär. Doft och smak bjuder på citrus, honung, mineral, äpple och rostat bröd, en kombination som känns både fräsch och lite bakad på samma gång. Fyllighet på medelnivå möter hög fruktsyra, vilket gör den spänstig i munnen snarare än tung. Torr avslutning som passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Paul Sugot är ett champagnehus i Avize i Champagne, grundat 1901 och idag drivet av Olivier Sugot. Huset odlar chardonnay av Grand Cru-klass, och gamla vinstockar är en del av produktionen, vilket syns i cuvéer som Vieilles Vignes. Champagnerna är uteslutande blanc de blancs, med chardonnayns friska och mineraliga karaktär i fokus.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av många som provat det, med den friska fruktsyran och de rostade tonerna som ofta lyfts fram. Den höga syran kan dock kännas i överkant för den som föredrar en rundare, mjukare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen