SCEV Champagne Paul Sugot
Paul Sugot
8.5/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnay100% Chardonnay från gamla vinstockar, mognat och redo att drickas nu
867 kr750 ml
Om vinet
En Blanc de Blancs på 100% Chardonnay från Grand Cru-mark, gjord på vieilles vignes, gamla vinstockar. Årgången 2013 har fått tid att mogna och visar nu livfull, hög fruktsyra i medelfyllig stil. Extra Brut-doseringen ger ett torrt och rakt intryck utan sötma som stör. Med sina 12,5% alkohol och den knastertorra stilen passar den fint till skaldjur, fisk, fläsk eller mjukost.
Om producenten
Paul Sugot är ett champagnehus i Avize i Champagne, grundat 1901 och idag drivet av Olivier Sugot. Huset odlar chardonnay av Grand Cru-klass, och gamla vinstockar är en del av produktionen, vilket syns i cuvéer som Vieilles Vignes. Champagnerna är uteslutande blanc de blancs, med chardonnayns friska och mineraliga karaktär i fokus.
Kul fakta
Champagnehuset Paul Sugot är ett familjeföretag genom fem generationer, där vinerna görs helt och hållet på egen mark, från vinstock till försäljning, och odlar uteslutande Chardonnay.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av en del konsumenter, med kommentarer om rikedom och djup i smaken. Andra tycker den saknar den finess man hittar hos mer namnkunniga champagnehus, men den lockar ändå med sin råstyrka.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
