Bin 707 Cabernet Sauvignon

Om vinet

Djupt violett i glaset med en fyllig, koncentrerad karaktär byggd på Cabernet Sauvignon till 100 procent. I doft och smak möts svarta vinbär, cassis och björnbär av ek, vanilj och en nötig ton, med medelhög strävhet och medelhög fruktsyra som ger vinet stadga. Sötman är låg och stilen torr, med en fyllighet som känns påtaglig utan att bli tung. Passar bra till nötkött och lamm, gärna karafferat en stund innan servering så öppnar det sig ytterligare.

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen och kritikernas poäng.

Om producenten

South Australia regionen

South Australia rymmer flera av Australiens mest namnkunniga distrikt, däribland Barossa Valley, McLaren Vale, Adelaide Hills och Coonawarra, och varje område har sin egen prägel på grund av skillnader i klimat, höjdläge och jordmån. Syrah dominerar utbudet stort och formar regionens rykte, men cabernet sauvignon och grenache visar att fullmogna, kraftiga rödviner är den röda tråden. Kyligare fickor som Adelaide Hills bidrar med chardonnay och riesling som ger mer spänst och lyfter fram fräschör snarare än fyllighet. Spannet i pris och stil är brett, vilket gör regionen till en av de mest mångsidiga i Australien, men den historiska tyngdpunkten ligger onekligen på de solmogna, kraftfulla rödvinerna.

Om regionen

Utvalda kritikeromdömen

Falstaff98/ 100

Årgång 2019

Deep dark ruby, opaque core, purple reflections, delicate brightening on the rim. Penfolds through and through, the benchmark in terms of Cabernet Sauvignon from Australia. Floral underpinnings with notes of lavender and tobacco, hints of black olive and dark berries, some graphite. Very complex and mouth-filling, characterized by precise freshness and ripe, supporting tannins, fine nougat on the finish, mineral and long lasting with multifaceted aromatics. Excellent ageing potential. (2025 to 2050).

Wine Enthusiast93/ 100

Årgång 2018

Bin 707 is, as always, a gargantuan Cab that's still in its infancy. But all is in place for a long life in cellar, from the lucid aromas of semidried plums and berries, earthy, peppery spice, graphite and dark-chocolate oak characteristics to the fine, muscular, tannins. There's harmony throughout despite the wine's current enormity. Don't open until 2025 at the earliest or cellar until 2040 at least.

Smakprofil

Fyllig, sträv smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, cassis och björnbär.

Servering

Systembolaget

Tillgängliga förpackningar och priser.

Bin 707 Cabernet Sauvignon

Huvudprodukt

Flaska 750ml · Tillfälligt sortiment

3 799 kr

Systembolaget

3 799 kr

Systembolaget

Årgångar

Genomgång av årgångar för viner. Tänk på att anteckningen om årgången kan vara region eller landsnivå beroende på underliggande data.

Årgång	Konsument	Kritiker	Årgången
2014	4.5 / 5	94 p	South Australia87Drickklar
2015	4.5 / 5	94 p	South Australia94Lagra
2016	4.5 / 5	95 p	South Australia91Lagra
2018	4.6 / 5	95 p	South Australia97Tidigt mogen
2019	4.4 / 5	95 p	South Australia92Lagra
2021	4.4 / 5	95 p	South Australia96Lagra
2022	4.4 / 5	95 p	-
2023	4.4 / 5	95 p	-

Visa alla årgångar (39 äldre)

Försäljningsdata

Officiella siffror från Systembolaget. I SEK och liter.