Pere Ventura Family Estate
Pere Ventura
Mousserande
Cava
CavaEn cava med lång lagring och torr, mogen karaktär
359 kr750 ml
Om vinet
Det här är en Grand Reserva från Cava, vilket innebär extra lång tid på jäst innan den släpps. Torr och mousserande, med den fylligare och mognare karaktär som den långa lagringen brukar ge cavavin. Med 12% alkohol är det ett relativt lätt vin i glaset, gjort för att stå på egna ben som apéritif. Bubblorna och den torra stilen gör det till ett flexibelt sällskapsvin snarare än ett sötare festvin.
Om producenten
Pere Ventura grundade sitt cavahus 1992 i Sant Sadurní d'Anoia, hjärtat av Penedès, men familjens koppling till vinodling går tillbaka till 1898. Bodegan drivs fortfarande som ett familjeföretag och har vuxit till en grupp med flera egendomar inom Pere Ventura Family Wine Estates. Fokus ligger helt på cava, med druvor odlade i regionens kalkrika jordar. I vårt sortiment finns tre av deras mousserande viner.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen