La Chablisienne
Petit Chablis
7.7/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayKrispig Petit Chablis gjord på Chardonnay från Chablis.
169 kr750 ml
Om vinet
Petit Chablis kommer från Chablis i Frankrike och är gjord på Chardonnay. Smaken är nyanserad, fruktig och mycket frisk, med inslag av gröna äpplen, örter, mineral, päron och citron. Fruktsyran är hög och fyllighet låg, vilket ger ett lätt och stramt vin. Alkoholhalten är 12 procent.
Om producenten
La Chablisienne är ett kooperativ i Chablis, grundat 1923 när en grupp lokala vinodlare gick samman under ledning av abbé Balitrand för att stå bättre rustade mot tidens ekonomiska svårigheter. Sedan starten har kooperativet vuxit och samlar idag ett stort antal odlare i regionen, med chardonnay som enda druva. Sortimentet spänner över hela Chablis hierarki, och vinerna exporteras till många marknader. I vår katalog finns femton viner, samtliga vita och från Chablis/Bourgogne.
Kul fakta
Enligt regionens historia låg Chablis-trakten en gång under hav, och de karga jordarna där har formats av erosion sedan vattnet drog sig tillbaka.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett svalare mottagande hos en del konsumenter, samtidigt som kritiker gett det gott betyg. Den krispiga och återhållsamma stilen är kanske inte för den som vill ha ett rundare, fylligare vitt vin.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
