Ropiteau Frères
Petit Chablis
7.7/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayChardonnay från Chablis med spänstig syra och mineralisk ton.
399 kr2000 ml
Om vinet
Det här är en Chardonnay från Chablis, med en fruktig och mycket frisk smak som präglas av gröna äpplen, mineral, krusbär och grapefrukt. Fyllighalten är låg och fruktsyran hög, vilket ger ett ungdomligt och spänstigt vin. Alkoholhalten ligger på tolv procent, vilket håller stilen lätt utan att tappa karaktär.
Om producenten
Ropiteau Frères grundades i Meursault 1848, när Jean Ropiteau, en druvodlare och tunnbindare från Monthélie, startade sitt eget vinhus i samband med att järnvägen kom till orten. Familjens rötter i Bourgogne sträcker sig långt tillbaka, och 1940 köpte Auguste Ropiteau de nuvarande källarna i Meursault. Huset är sedan starten inriktat på vita viner från trakten, men gör även rött. Verksamheten drivs fortfarande med källare och produktion i Meursault, mitt i Côte de Beaune.
Kul fakta
Jordmånen i Chablis-området är känd som kimmeridgeler, en flera miljoner år gammal havsbotten fylld med fossila ostronskal av arten exogyra virgula.
Vad folk tycker
Mottagandet är än så länge måttligt snarare än enhälligt. Den strama, syrafyllda stilen som är typisk för petit chablis passar inte alla smaklökar, även om den mineraliska kanten har sina fans.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
