Ignacio Pino Román
Pino Román
7.2/ 10Mousserande
Valle del Itata
Valle del ItataNaturvinsbubbel med rustik charm och fruktig sprudel
179 kr750 ml
Om vinet
Det här är ett pét-nat, ett mousserande naturvin gjort på ett rustikare, mer opolerat sätt än traditionell mousse. Doft och smak bjuder på persika, litchi och röda äpplen tillsammans med hibiskus och ett drag av halm, med vitpeppar och blodgrapefrukt i bakgrunden. Fruktsyran är hög och det finns en liten strävhet i smaken, medan sötman hålls torr och fylligheten ligger i mellanlägen. Ett friskt och lite vildare alternativ till klassisk champagnestil.
Om producenten
Ignacio Pino Román, kallad Nacho, startade sin egen vinproduktion 2018 efter att ha arbetat med skördar i bland annat Alentejo och Napa Valley. Han är baserad i Itata i Chiles Secano Interior, ett torrt inlandsområde känt för gamla vinstockar och ekologiskt brukade jordar. Román beskriver sig själv som en småskalig producent med minimal intervention, som med tålamod bygger sina egna tolkningar av vinet snarare än att följa en färdig mall. Fokus ligger på naturviner där så lite mänsklig påverkan som möjligt tillåts styra resultatet.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av en del konsumenter, men fortfarande ett litet namn så det finns inte mycket samlat omdöme att luta sig mot. Den rustika, lite strävare stilen som präglar pét-nat är inte given för alla.
Valle del Itata regionen
Valle del Itata ligger i Región del Sur och räknas som en av Chiles äldsta vinregioner, med rötter tillbaka till spanjorernas första planteringar. Det svalare, sydligare klimatet passar gamla, ofta lågt bevattnade vinstockar av Cinsault, som dominerar utbudet tillsammans med inslag av Muscat och enstaka Cabernet Franc och Carignan. Stilen är genomgående lättare och mer saftig än varmare chilenska zoner, med fokus på frukt snarare än kraft. Priserna spänner brett, men den historiska touchen och de småskaliga vinstockarna gör att flera av vinerna hamnar i det mer prisvärda spannet.
