Valle del Itata

Valle del Itata ligger längre söderut än många andra chilenska vinregioner, vilket ger ett svalare klimat med mindre värme och regelbunden nederbörd jämfört med de torrare, varmare zonerna längre norrut i landet. Den relativa fuktigheten gör att bevattning inte krävs i samma utsträckning, vilket förklarar de gamla, obevattnade vinstockarna som finns kvar i regionen. Det svalare klimatet ger druvorna en långsammare mognad och bevarar frukt och syra i en lättare stil.

Valle del Itata har inte den vulkaniska jorden man ofta förknippar med chilenska viner utan vilar till stor del på gammal granit som vittrat till sandig, näringsfattig jord, blandad med lerinslag på sina håll. Den sandiga jorden gör att rotsystemen får jobba, vilket över tid gett de gamla, lågt bevattnade Cinsault-stockarna en naturlig återhållsamhet i avkastningen, och sand håller dessutom emot vissa skadedjur och sjukdomar, vilket är en anledning till att så gamla vinstockar överhuvudtaget överlevt här utan större kemiska insatser. Den karga, dräneringsvänliga marken bidrar till den lätta, saftiga stilen som redan präglar regionen, och där lerhalten ökar något märks lite mer fyllighet i munnen, men grundkaraktären av frukt före kraft består genom hela dalen.