Champagne Piot-Sévillano
Piot Sévillano
7.6/ 10Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierRosé-champagne med jordgubbe och hallon i fokus
500 kr750 ml
Om vinet
En rosé-champagne byggd på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, med toner av jordgubbar, hallon och gräs. Fruktsyran är hög medan fyllighet ligger på medelnivå, vilket ger ett friskt och torrt intryck. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur. Serveras väl kyld, 6-8°C, för att lyfta fram fruktkaraktären.
Om producenten
Piot-Sévillano är ett familjeägt champagnehus i Vincelles i Marne, drivet av Christine Sévillano som representerar tionde generationen vinodlare i familjen, med rötter tillbaka till 1700-talet. Den gamla bygdeskolan i byn har byggts om till en provningslokal med terrass, och runt gården finns vandringsstigar genom vingårdarna som berättar om familjens och traktens historia. Husets viner är uteslutande champagne, vilket speglar en lång tradition av eget odlande och egen produktion i regionen.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, men den höga fruktsyran gör att det kanske inte passar alla som vill ha ett rundare, mjukare mousserande vin.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen