Champagne Piot-Sévillano
Piot Sevillano
Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierEn champagne demi-sec med hög fyllighet och pigg fruktsyra.
436 kr750 ml
Om vinet
Champagnen är gjord på en blandning av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, de tre klassiska druvorna i regionen. I glaset möts hög fyllighet av hög fruktsyra, vilket ger en champagne med både kropp och spänst. Trots beteckningen demi-sec räknas den som torr i grunden, med bubblor som balanserar den fylliga stilen. Ett bra val till mjukost, fläsk, fisk eller skaldjur, tack vare syran som skär genom fetare rätter.
Om producenten
Piot-Sévillano är ett familjeägt champagnehus i Vincelles i Marne, drivet av Christine Sévillano som representerar tionde generationen vinodlare i familjen, med rötter tillbaka till 1700-talet. Den gamla bygdeskolan i byn har byggts om till en provningslokal med terrass, och runt gården finns vandringsstigar genom vingårdarna som berättar om familjens och traktens historia. Husets viner är uteslutande champagne, vilket speglar en lång tradition av eget odlande och egen produktion i regionen.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen