Champagne Piot-Sévillano
Piot Sévillano Rebelle
8.0/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn Blanc de Blancs med hög fyllighet och stram fruktsyra
558 kr750 ml
Om vinet
Piot Sévillano Rebelle Blanc de Blanc är gjort helt på Chardonnay, vilket ger den fylliga känslan och det knapriga syrainslaget som kännetecknar stilen. Doft och smak bjuder på citrus, bakat äpple, grönt äpple och persika, en blandning av fräscht och mognare fruktkaraktär. Vinet är torrt med hög fruktsyra och hög fyllighet, en kombination som gör det både kraftfullt och livligt på tungan. Med 12% alkohol är det en champagne som känns lätt i stilen trots sin fyllighet.
Om producenten
Piot-Sévillano är ett familjeägt champagnehus i Vincelles i Marne, drivet av Christine Sévillano som representerar tionde generationen vinodlare i familjen, med rötter tillbaka till 1700-talet. Den gamla bygdeskolan i byn har byggts om till en provningslokal med terrass, och runt gården finns vandringsstigar genom vingårdarna som berättar om familjens och traktens historia. Husets viner är uteslutande champagne, vilket speglar en lång tradition av eget odlande och egen produktion i regionen.
Vad folk tycker
Vinet uppskattas mycket av en del av de som provat det, särskilt de som gillar en fylligare stil av Blanc de Blancs. Andra kan tycka att den höga fruktsyran och fyllighetens tyngd gör den mindre lättdrucken än en klassisk, spänstig champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
