Champagne Piot-Sévillano
Piot Sévillano
7.7/ 10Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierEn champagne som bjuder på fyllighet och fräsch syra i samma glas.
436 kr750 ml
Om vinet
Bakom denna champagne står de klassiska druvorna Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, torrt utformad och med hög fyllighet i kombination med hög fruktsyra. Doft och smak bjuder på äpple, kvitten och citrus tillsammans med biscuit och en mineralisk ton. Munkänslan är full och levande, med en fruktig och lite blommig framtoning som håller sig genom smaken. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och serveras väl kylt.
Om producenten
Piot-Sévillano är ett familjeägt champagnehus i Vincelles i Marne, drivet av Christine Sévillano som representerar tionde generationen vinodlare i familjen, med rötter tillbaka till 1700-talet. Den gamla bygdeskolan i byn har byggts om till en provningslokal med terrass, och runt gården finns vandringsstigar genom vingårdarna som berättar om familjens och traktens historia. Husets viner är uteslutande champagne, vilket speglar en lång tradition av eget odlande och egen produktion i regionen.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, men som champagne i denna kategori kan det vara svårt att sticka ut helt från mängden.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen