Poggio al Sole
Casasilia
8.2/ 10Rött
Chianti ClassicoSangiovese
Chianti ClassicoSangioveseRakryggad Sangiovese från Chianti Classico med hög alkoholhalt och fin friskhet
499 kr750 ml
Om vinet
Det här är en Chianti Classico gjord uteslutande på Sangiovese, torrt och kraftfullt med 14,5% alkohol. Druvan brukar bidra med god fruktsyra och strävhet, vilket ger ett vin med stomme snarare än mjuk rundning. Klimatet i årgången har gett koncentration utan att tappa friskheten, så vinet känns fylligt men inte tungt. Servera det rumstempererat eller lätt kylt till mat som tål lite motstånd.
Om producenten
Poggio al Sole drivs av familjen Davaz, med rötter i den schweiziska orten Fläsch, som flyttade till Badia a Passignano i Chianti Classico 1990. Johannes och Kathrin var tidiga med hållbart jordbruk i området och gick senare över till ekologisk odling. Sönerna Johannes och Andrea växte upp som vinodlare och källarmästare innan de utbildade sig till oenologer och tog över mycket av arbetet i vingård och källare. Egendomen ligger i närheten av den gamla klosteranläggningen Badia a Passignano, där arkivhandlingar visar att vin och vinolja producerats sedan lång tid tillbaka.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett mycket högt kritikerbetyg, vilket tyder på att det håller hög klass för sin typ. Den strama, syrarika stilen som är typisk för Sangiovese är dock inte allas favorit om man föredrar mjukare rödviner.
Chianti Classico regionen
Chianti Classico är ett DOCG-klassat rödvin där sangiovese måste utgöra minst 80 procent av druvsammansättningen, ofta kompletterat med druvor som merlot, canaiolo eller cabernet sauvignon. Stilen är mer strukturerad och terrängpräglad än vanlig chianti, med syra och tanniner som gör vinet till en naturlig följeslagare till lagrade hårdostar och rätter med sting. Priserna varierar brett beroende på producent och lagringsgrad, där vin med längre mognad och mer koncentration ligger i den övre delen av spannet. Det aktiva sortimentet spänner från yngre, fruktigare tolkningar till mer ambitiösa flaskor avsedda för längre lagring.
