Els Vinyerons
Pregadeu
7.9/ 10Mousserande
PenedèsXarel-lo
PenedèsXarel-lo100% Xarel-lo från Penedès, gjord på ancestral metod för äkta cava-karaktär
187 kr750 ml
Om vinet
Det här är ett mousserande vin gjort helt på Xarel-lo, druvan som ger Cava dess typiska karaktär. Doft och smak bjuder på äpple, päron, citron och en touch jäst, med medelfyllighet och medelhög fruktsyra som ger fräschör i glaset. Torrt och rakt, med den mineraliska ådra som ofta förknippas med Penedès kalkhaltiga jordar. Ett bra val till fisk och skaldjur, där syran och citruskaraktären gör sig bäst.
Om producenten
Els Vinyerons startades 2014 av Amós Bañeres och Alex Ruiz Masachs i Penedès. Amós lämnade sitt jobb som farmaceut i Barcelona för att odla vin, medan Alex har studerat vinodling och kommer från en familj med flera generationers erfarenhet av cavaproduktion. Tillsammans gör de vita, röda och mousserande viner med minimal inblandning, där de låter druvan och marken tala för sig själva. Katalogen hos oss speglar den bredden med ett vitt, ett rött och ett mousserande vin.
Kul fakta
Vinet görs enligt ancestral metod, vilket innebär att det jäser klart direkt i flaskan utan tillsatt annan jäsning, en gammal teknik som ger cavan sin särskilda karaktär från Xarel-lo-druvan.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många som provat det, med lovord för dess fräschör och citrusnära karaktär. Den raka, torra stilen är dock inte för alla, den som vill ha mer fyllighet eller sötma kan tycka den känns lite spröd.
Penedès regionen
Penedès är Kataloniens största och mest mångsidiga vinområde, beläget inte långt från Barcelona. Här dominerar de vita druvorna Xarel·lo och Macabeo, som utgör grunden i traditionell Cava men även tappas som stilla vin. Samtidigt odlas internationella druvor som Cabernet Sauvignon och Merlot sida vid sida med lokala sorter, vilket ger både lätta vardagsviner och mer strukturerade flaskor. Kvalitetsbeteckningar som Clàssic Penedès och Corpinnat sätter fokus på ursprung och hantverk inom det mousserande segmentet.
