The Great Bonza

Quarisa Wines är ett familjeföretag i södra Australien, grundat 2005 av makarna John och Josephine Quarisa. Vinerna görs av druvor från olika delar av New South Wales och South Australia, i lokaler som företaget hyr snarare än äger. John Quarisa har arbetat som vinmakare i över 30 år och har genom åren tagit hem flera av Australiens mest ansedda vinpriser. Sortimentet spänner över rött, vitt och mousserande, med fokus på tillgängliga viner från regionen South Eastern Australia.

South Eastern Australia är en geografisk beteckning som täcker en stor del av kontinentens sydöstra del, från Victoria och New South Wales till South Australia. Zonen tillåter att druvor från vitt skilda klimat och jordarter blandas till samma vin, vilket ger producenterna stor flexibilitet och en jämn stil år efter år. Klimatet varierar från svalare kustnära stråk till varma inlandsslätter, men det är just den varma, torra karaktären som dominerar och ger mogen frukt i både rött och vitt. Syrah, Cabernet Sauvignon och Chardonnay är de druvor som oftast bär upp denna bredd, och resultatet är tillgängliga viner byggda för att passa många bord snarare än att spegla en enskild plats.