Quinta do Escudial
Quinta do Escudial
7.5/ 10Rött
DãoTouriga Nacional
DãoTouriga NacionalEtt strävt Dão-rött med viol och mörka körsbär i doften
239 kr750 ml
Om vinet
Här möts Mencía, Tempranillo och Touriga Nacional i en blandning från Dão, och det märks på doften: viol, björnbär, ek, röd frukt och mörka körsbär blandas till en aromatisk helhet. Smaken är torr med medelhög fyllighet, medelhög strävhet och medelhög fruktsyra, ett rött vin med tydlig struktur snarare än mjuk fruktsötma. Passar bra till fågel, lamm, nötkött och vilt, och funkar fint till en vardagsmiddag med lite mer tuggmotstånd i maten. Dricksfönstret pekar mot att vinet redan är på väg över sin topp, så det är läge att dricka det nu snarare än att lägga det i källaren.
Om producenten
Quinta do Escudial grundades 2003 av José och Estefânia, ett par som lämnade karriärer som ingenjör respektive lärare för att satsa på vin i Dão. Godset arbetar med gamla vinstockar som sköts varsamt för att bevara dem för kommande generationer. Deras personliga smak har format en stil där druvan Touriga Nacional spelar en central roll i vinerna.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett gott mottagande, och en del konsumenter uppskattar det uttryckligen, medan kritiker verkar gilla det ännu mer. Det är dock inte ett vin som verkar samla en enhällig hyllning, så smaken kan gå isär beroende på hur mycket strävhet man vill ha.
Dão regionen
Dão ligger inringat av bergskedjor i centrala Portugal, vilket ger ett svalare och mer tempererat klimat än många andra portugisiska vinregioner. Granitjordarna och höjdlägena passar särskilt bra för Touriga Nacional, druvan bakom regionens parfymerade och strukturerade rödviner. Vitvinerna, ofta baserade på Encruzado, har en fräsch syra och kan hålla länge på fat. Historiskt dominerades Dão av småskaligt jordbruk med vinodling blandad med annan odling, en bakgrund som fortfarande präglar producentstrukturen.
