Giuseppe Quintarelli
Quintarelli
9.7/ 10Rött
ValpolicellaCorvina
ValpolicellaCorvinaEn legendarisk Amarone med djup, sötmust frukt och hög fyllighet.
3 299 kr750 ml
Om vinet
Corvina, Corvinone och Rondinella möts här i en klassisk Amarone från Valpolicella, där torkade druvor ger den täta, nästan sötaktiga karaktären. Doft och smak bjuder på russin, choklad, plommon, körsbär och tobak, ett register som känns mörkt och mustigt snarare än fräscht. Fyllig kropp med låg strävhet och låg fruktsyra gör den mjuk i stilen trots den höga alkoholhalten, medan sötman ligger på en medelnivå som balanserar det torra vinet. Passar bra till lamm, blåmögelost, nötkött och vilt, mat med egen kraft som möter vinets tyngd.
Om producenten
Vingården grundades 1924 av Silvio Quintarelli i Valpolicella, men det var sonen Giuseppe, kallad Bepi, som byggde upp husets rykte efter att ha börjat arbeta på egendomen 1950. Han experimenterade med druvval, torkningsmetoder och lagringstider och betraktas av många som en av de som format Amarone till den stil vi känner idag. Sortimentet domineras av rödviner, med Amarone och Valpolicella som kärnan i produktionen.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både bland vanliga vinintresserade och hos kritiker, en sällsynt kombination. Den höga alkoholhalten och den koncentrerade, söta frukten gör den dock krävande att para med rätt mat och stund.
Valpolicella regionen
Valpolicella är ett rött vin från området norr om Verona, byggt på druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella i olika kombinationer. Den klassiska stilen, ofta märkt Classico, är lättare och fräsch med toner av körsbär och mandel. Genom metoden Ripasso, där vinet får jäsa om på skal från torkade druvor, blir resultatet betydligt kraftfullare och mer koncentrerat, vilket också märks i priset. Bredden i stil och kvalitet gör att Valpolicella återfinns i alla prislägen, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.
