Restanques de Pibarnon

Château de Pibarnon grundades 1977 när greve Henri de Saint Victor och hans hustru Catherine flyttade från Paris till Bandol för att förverkliga en vindröm. De byggde upp egendomen från en liten yta mark i ett läge högt beläget med utsikt över Medelhavet, och gården drivs numera vidare av familjen. Château de Pibarnon är i dag ett av de mer namnkunniga namnen i Bandol, med viner huvudsakligen baserade på mourvèdre.

Bandol är en appellation i Provence där mourvèdre dominerar och kompletteras av grenache och cinsault, ibland med inslag av syrah eller carignan. Druvan mourvèdre kräver mycket sol och värme för att mogna fullt ut, vilket det medelhavsnära läget ger goda förutsättningar för. Resultatet är strama, mörkfrukiga rödviner med toner av kryddor som vanilj och kanel, ofta med förmåga att utvecklas under lagring. Prisnivån ligger över det man vanligen betalar för rosé från samma trakt, en följd av lägre skördar och mer tidskrävande vinifiering som appellationens strikta krav medför.