Ricasoli
Castello di Brolio
8.5/ 10Vitt
Chianti ClassicoMalvasia
Chianti ClassicoMalvasiaTorkade druvor, tålmodig lagring och en av Chiantis historiska druvsorter i glaset.
465 kr500 ml
Om vinet
Malvasia del Chianti är en av traktens gamla druvor, och här får den tid på sig: druvorna skördas sent och torkas sedan i flera månader innan de pressas och jäser sakta i mindre fat av ek. Resultatet är ett Vin Santo med hög fyllighet och hög fruktsyra trots att sötman också är påtaglig, med toner av honung, karamell, russin och mandel. Fatlagringen märks i doften som en varm strimma av ek bland russin och torkad frukt. Ett vin att ta i små glas, inte skölja ner en hel middag med.
Om producenten
Ricasoli är en av världens äldsta vinproducenter, med rötter i Chianti Classico som går tillbaka till 1141 då familjen Ricasoli innehade Brolioslottet. Familjens namn är sedan länge sammanlänkat med Chianti-regionens historia och vinodling i Toscana. Idag omfattar sortimentet framför allt röda viner från Chianti och Chianti Classico, men även vita och rosévarianter produceras. Verksamheten drivs alltjämt kring Castello di Brolio i hjärtat av Toscana.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både av vanliga vindrickare och av kritiker, vilket är ovanligt samstämmigt för en dessertvinsstil som annars kan dela smaklökarna. Den höga sötman och den markanta fatkaraktären gör det ändå till ett vin man bör tycka om just den stilen för att uppskatta det fullt ut.
Chianti Classico regionen
Chianti Classico är ett DOCG-klassat rödvin där sangiovese måste utgöra minst 80 procent av druvsammansättningen, ofta kompletterat med druvor som merlot, canaiolo eller cabernet sauvignon. Stilen är mer strukturerad och terrängpräglad än vanlig chianti, med syra och tanniner som gör vinet till en naturlig följeslagare till lagrade hårdostar och rätter med sting. Priserna varierar brett beroende på producent och lagringsgrad, där vin med längre mognad och mer koncentration ligger i den övre delen av spannet. Det aktiva sortimentet spänner från yngre, fruktigare tolkningar till mer ambitiösa flaskor avsedda för längre lagring.
